Fejring af skønne veninder på HöST

13978059_10154021599083500_789805471_o
Her har vi de dejlige damer, som besluttede sig for at fejre mig <3

14002356_10154021598953500_1060284528_o

Forret: Kammuslinger rørt i chilicreme med grønne urter og saltet ost af en art – cremet og lækkert!

13978066_10154021598983500_11306911_o

14001848_10154021598998500_1109173338_o
13950532_10154021598973500_1051295446_o

Hovedret: Svinekæber, der har simret i ukendte mængder af tid, så det smeltede på tungen. Honning/soya-ristede kerner (de samme som fra Guldkorn = OPTUR! at finde ud af det kan bruges i andre sammenhænge :D) og så syltet fennikel og nye kartofler.

13987237_10154021598988500_633332135_o

13950865_10154021599008500_1969720862_o

Dessert: Hjemmelavet koldskål med marmeladeagtige jordbær og marengs – let og smagfuldt!

13940027_10154021599078500_391296565_o

Til sidst fik vi en lille smagsbombe af en hjemmelavet flødebolle 😛

Tusind tak for en dejlig fejring de damer  :*

-. Følg mig på Instagram .-/-. Følg mig på twitter .-/-. Skriv til mig .-

CRAVINGS: Ristede skumfiduser med chokolade

Hvem havde troet at jeg skulle få en sød tand. Aldrig i mine 26 år har det været så slemt som det er nu… Mine veninder har før joket med, hvor sindsygt det er, at jeg er ellevild med brocolli, men her under specialeskrivningen er det som om den regel er vendt på hovedet.

Derfor sad jeg i går med vilde cravings, og kom i tanke om, at jeg for få weekender siden var afsted på en hyttetur, hvor en pose skumfiduser og en pose mariekiks havde overlevet. Her kommer jeg i tanke om en opskrift jeg med savl i mundvigen har scrollet forbi flere gange på Pinterest. Chokolade i bunden. Skumfiduser på toppen. Kiks til at dyppe..

Jeg fyldte bunden af 8 muffinforme med chokolade. Man kan sikkert bruge alt muligt smart, men jeg brugte resterne af et Magasin påskeæg og mørk pålægschokolade XD.

Så skar jeg skumfiduserne midt over og fyldte muffinformene op, så de sad lidt i spænd. Det passede med tre i hver.

Satte dem i ovnen i 7 min på 250 grader – og ikke varmtluft, men bare den der med de to streger (ikke et sekund mere)

E VOILA 😀

13052443_10153763259938500_1649660317_o 13054387_10153763259908500_1384102655_o 13073167_10153763259883500_551564086_o 13078259_10153763259863500_1438179014_o

Halleluja, hvor kommer det til at ske igen.

På billederne ser de jo fine gyldne ud, og det smagte også latterligt godt, men efter ca. 10 min ude, kunne jeg se, at de begyndte at falde sammen i midten. Jeg er stadig ikke helt sikker på hvorfor, men ja, så har jeg en grund til at prøve igen 😀

 

-. Følg mig på Instagram .-/-. Følg mig på twitter .-/-. Skriv til mig .-

American Night: 1000 perfekte kalorier senere

Af og til er det virkelig lækkert ikke at bekymre sig om, der er broccoli nok i blodet (no offense brocolli, du er stadig min yndling), og fredag aften var en af de aftener 😀

Min veninde Devin er oprindeligt fra USA, og længe har vi talt om, at vi i den ånd ikke frituresteger nok produkter. Fredag blev så dagen , hvor det hele skulle gå ned. Jeg kan afsløre, at jeg som et barn i ugen op til faktisk ikke var i stand til at tale om så meget andet. Menuen stod nemlig på følgende:

  • Blood orange G&T
  • Hjemmelavede sliders med ost og bacon og hjemmelavede frites
  • Dybstegte oreos
  • Chokoladedyppede chips (ja, det skete!)
  • (dybstegt is)
  • Tittes hjemmelavede flødeboller
  • Useriøse mængder vin

For at starte fra begyndelsen brugte Devin og jeg en times tid på at gøre klar. Hun havde handlet ind, og jeg gik med det samme i gang med at blande den meget spændende udgave af G&T. Jeg var en kende skeptisk, fordi jeg gerne drikker min med agurk og lidt peber, men jeg skal love for det endte lækkert ud – ikke mindst farven, som fortjener sin helt egen plads i historien
!! Und dig selv at prøve den 🙂

12650941_10153331382771319_5667957318172473296_n

Fruktjuice-blodappelsin

Next up var der klassiske sliders, som jegg faktisk ikke har smagt før. Det avr en udpræget succes, og med en allerede kørende buzz passede det lille men tunge måltid perfekt til mit temperament.

12674957_10207687607521929_1842969676_o

Ikke længe efter den første vinflaskes bund var fundet, tænkte vi at få gang i oreo-eksperimentet. Devin havde prøvet det en gang før, så hun var fry master of the night 🙂

Det at dække oreos’ne havd ehun blandet en pandekagedej (amerikanske selvfølgelig), og det blev til en vanvittig lækker kombi. Når de kommer i frituren, skal de kun have ca 20-30 skeunder på hver side, og bagefter skal de køle af i små 5 min. Så akn du drysse dem over med flormelis, og så er de klar til servering.

12656003_10207687607841937_554894213_o

12669839_10207687607681933_107327246_o 12669836_10207687607721934_564745644_o

Som I kan se en kæmpe succes 😀 Jeg kan dog anbefale ikke at lave mere end 1-2 til hver. Det er simpelthen umuligt at have plads til 🙂

Dessert nr. 2 og 3 var skønne hjemmelavede flødeboller fra og noget, jeg aldrig i mit liv havde regnet med at skulle spise – chokoladeovertrukkede chips, Men før du tænker bvadr, så vil jeg udfordre dig til at smage dem. Det var temmelig himmelsk 😀

Opskrift på flødeboller kommer senere!

12669749_10153574881158500_1451105099_o 12422220_10153574880993500_1588818027_o

12656000_10153574881208500_721673678_o
Tak for en skøn aften piger <3

 

Tanker fra en jul med familien

Vi har haft den dejligste jul i min familie i år! Min søster er for kort tid siden flyttet til Odense i et mindre palads, hvor der er plads til unger og os andre, uden vi river hovedet af hinanden – i hvert fald ikke på grund af pladsmanglen that is.

Det virker af og til som om det hvert år kommer bag på os alle, men vi er en meget larmende familie. Det er faktisk noget af det, jeg bedst kan lide. Og nogle gange bedst akn lide at hade. Det er mange store armbevægelser, mange holdninger, store temperamenter og endnu højere grin, som fylder juledagene hjemme hos os. De, der har giftet sig ind i tsunamien, lærer nok aldrig helt at forstå bølgegangenes dynamik, men vi gør, så det’ okay 🙂

Som altid starter vi lidt for sent med at pakke de første gaver op. Mine søskende og jeg har tudset rundt med asti og vin, mens mine forældre og svoger kommer til frokost.. Allerede der er ungerne ved at sprænge i luften. For det er snart jul. Men først skal vi være sammen. Spise, hygge, spise lidt mere, danse og synge om træet og SÅ kommer gaverne.. Endelig!

Før vi har set os, er vi alle fire stykker and, en håndfuld brunede kartofler og en halv skål sovs rigere. Og godt med vin til. Sådan som vi kan lide det…

Vi droppede kirken for snart mange år siden.. Ingen af os har nogen speciel tilknytning til kirken til hverdag, så hvorfor lade som om, når det er jul. Vores jul handler om hyggen.. Og sovsen, ej at forglemme 😉 Når jeg tænker over det, er det kendetegnende for meget af det min familie laver sammen – altså hyggen!

For de store armbevægelser handler jo ikke kun om temperament og larm. Det handler lige så meget om at sige, vitale sammen, kramme, lege og hjælpes ad.

Der er samtidigt noge helt specielt ved at gå rundt op og ned af det nærmeste du kommer din egne kloner i flere dage i streg. Som min søster siger:”Jeg ser mig selv i ALT, ALT, hvad I gør.. Det er jo sygt“. Og ærlig talt, så er det ret komisk. For når en af os bliver sur, laver sjov, er pigefornærmet eller bare tygger sin mad på en bestemt måde, så ved de andre præcist, hvad der foregår oppe i personens hovede.. Det kommer der virkelig mange gode grin ud af.

I 2015 blev jeg for alvor klar over, at det ikke er en naturlighed, at man vil hinanden på den måde, som vi vil. At man i nogle familier ikke oprigtigt kan lide og kærer sig for hinanden. Årets store åbenbaring. Derfor satte jeg måske også ekstrameget pris på de skøre øjeblikke i år!

Vi blev samtidigt enige om, at billedet illustrerer vores temperament virkelig fint XDFullSizeRender (1)

 

Konfekt for dummies

Julestemningen har på trods af eksamen også sneget sig stille og roligt ind på mig. Det kan man dog ikke umiddelbart se i mit hjem. Vi har nemlig ikke pyntet op til jul…

Jeg ved det, nærmest en synd.. Men det passer mig glimrende 🙂

Til gengæld får jeg altid en ekstra sød tand, når julen nærmer sig. Marcipan er blevet forbandet dyrt og nougat er ikke lige mig.

I stedet har jeg fikset noget andet.. Og det er møgnemt 😀

IMG_3507

Du skal bruge:

  • Mørk chokolade
  • Bolcher (dem, du allerbedst kan lide)
  • Et vandbad (gryde med vand i og en skål oveni det, til at smelte chokoladen)
  • Almindelige plastikposer
  • Et spækbræt
  • Bagepapir
  • En hammer (eller noget andet, der kan smadre bolcher)

Og så kan morskaben gå i gang. For det eneste du skal gøre er, at:

  1. Smage på bolcherne (bare lige for at være sikker på du stadig kan lide dem ;))
  2. Sætte vandet over, så det kommer op at koge
  3. Putte bolcherne i en posen og hamre dem til den størrelsekrymmel, du synes)
  4. Smelte chokoladen i vandbadet, mens du strækker bagepapir omkring et spækbræt.
  5. Fordeles chokoladen, som du synes på pladen.
  6. Drysser bolcherne over chokoladen i den mængde, du synes

Nu kan du så enten dække toppen med chokolade også, rode det hele rundt til små kugler(det sviner ok meget :D)  eller lade det tørre og størkne i køleskabet i mindst to timer.

E Voila !!

IMG_3508Nu er billederne lidt slørede pga mit slidte mobilkamera – MEN jeg garanterer, det smager godt, og jeg hyggede mig megameget i går aftes med at lave det 🙂

Når jeg skal giftes…

I lørdags fejrede jeg min veninde Titte. Hun fyldte 26, ligesom jeg selv gør om et øjeblik.

no.21

For at fejre med manér tog vi på restaurant no. 2, hvor jeg aldrig har været før. Og hold nu helt fast. Hvis jeg skal anbefale et sted, så må det være det. På trods af mine tømmermænd fra kulturnatten lappede jeg vin og en seks retters menu i mig.

Og det der gjorde oplevelsen helt herlig var de smukke omgivelser, udsigten til Den sorte Diamant og udover kanalen.


no2 no22

Nu er billederne her godt nok fra om dagen, men i efterårsmørket var restauranten stemningsfyldt og alligevel med god plads og en moderne stil.

Der gik ikke mere end 10 minutter, før Jens modtog en sms om, at skal vi giftes i Kbh, så er det simpelthen for flot et sted til, at det ikke skal være der 😀

Jeg ville gerne vise billeder af maden, vi spiste, men billedekvaliteten af det jeg har fået med hjem, bringer det komplet til skamme. Så i stedet synes jeg, du skal tage derhen og smage det hele selv!

 

Tapas og kulturnat – bli’r ikke mere radikalt

I fredags forvandlede hele København sig til en forlystesespark. Til den nette sum at 90 kr. kan københavnerne så boltrer sig i virksomhedsbesøg, sjove installationer og ja vanvittigt lange køer!

Jeg selv havde planer om lys og lyd i Botanisk Have, Zoo by night og Carlsberg. Vinen besluttede dog senere for os, at vi kun nåede Botanisk Have. Mere eller mindre velfornøjede over oplevelse, gik turen så videre til Toga – Vi havde ligesom fået nok kultur for en stund. Aldrig har jeg følt mig så radikal i forsøget på at finde begejstring over den lidt flade oplevelse. Men det lykkedes og samtlige mennesker jeg mødte den aften mener jeg at have overbevist om hvor bragende herligt farvet lys kan være 😀

Til gengæld var det rigtig skønt for en gangs skyld at være ude i verden. De sidste fem år har jeg været lænket til Christiansborg, hvor fantasien kun rækker til EU-kage og forskelligt farvet candyfloss. År efter år efter år.

Så en aften, som måske kulturelt kunne have været mere inspirerende, men med god mad, vin og dejlige mennesker lykkedes i at blive ret så herlig.

12166123_10153345956883500_1329402097_n

12166338_10153345956023500_1924663637_n

 

 

12166375_10153345956263500_2037661141_n 12064113_10153345956353500_984629347_n 12053127_10153345956493500_2142618326_n 12064036_10153345956658500_672252603_n

 

MUST GO – Vi mødtes gennem ruden!

I rusen af den vanvittige sidste uge glemte jeg komplet at dele min lørdag aften med jer, og det er en kæmpefejl – for jeg har fundet en lille perle!

Min kammerat havde brug for lidt opmuntring, så vi besluttede at tage ud i det farverige Nørrebro. Nærmere bestemt på cafeen ‘Vi mødtes gennem ruden’.

‘Vi mødtes gennem ruden’ er ejet af en fælles bekendt og hans to venner, og det hele startede, som jeg forstår det, nærmeste ved et tilfælde. Men siden de startede op er der lagt mange timers arbejde i at skabe det hyggeligste lille pusterum, jeg nogensinde har fundet – Og så liiiige i mit eget nabolag !

De holder til på Hejmdalsgade 6 på Nørrebro, og lokalerne har vel plads til en 30-40 stykker. De rister deres egen kaffe og har håndmadder og morgenmad på menuen. Alt ser kæmpelækkert ud – se selv 🙂 om aftenen spiller lokale talenter, og stedet proppes med ølglade unge.

Nå men, vi drog så afsted for at se den lille hybel, og til vores held spillede Musik til Mor, så stedet var fyldt med stemning og fest 🙂

12076986_10207941690842637_1229118524_n 12071718_10207941689122594_202748001_n

Så gør lige dig selv den tjeneste at tage derhen. Måske vi ses 😉

Maltaminder …

Tid til at se lidt nærmere på den seje ø, jeg har brugt en uge på sammen med min kæreste og en kammerat.

 

Vi havde fundet billige fly gennem momondo.dk – det bruger jeg altid for at spare tid, og det fineste hotel gennem hotel.com og havde 8 dage med denne udsigt hver morgen. Eller det vil sige, vi fik et sindsygt værelse uden den smukke havudsigt, men så skyndte vi os op på 8. til poolområdet, hvor vi kunne nyde blikket ud i uendeligheden af et hav 😀

 

11798487_10153182823968500_737500950_n

Vi ville gerne have et sted lidt udenfor centrum, og det her er 7 km fra.. Men øen er jo så lille, at vi praktisk gik rundt til alt. Eller endnu bedre – leje en lille scooter (!!).. Selvom jeg havde skumle planer, så nåede vi det ikke, men vil klart anbefale andre at gøre det 🙂

Efter de første mange dage på langs tog vi en smuttur med båd ud til de enormt smukke øer nord for Sliema. En af mine store svagheder er vand, så jeg havde glædet mig ekstrameget.

11805918_10153182821133500_1656295276_n 11774547_10153182823393500_1110513874_n

 

Siden jeg var ganske lille har jeg snorklet rundt med røven i vejret på resjer med  mine forældre.. Min far er heldigvis også glad for vand, så den står 2-1 over min mor.. På enhver rejse hvor det er muligt, er det altså nødvendigt at snorkle! Gozo skulle være temmelig egnet til den slags også 🙂 Både Gozo, men dernæst den smukke smukke og halvturistede azurblå lagune ved Comino var målene for vores tur på den flotte Fernandez-båd. Her snorklede vi rundt i en times tid – shit det er hårdt efter mange år over vandoverfladen, men det hele værd…

 

Jeg havde fundet et par ting på øen, som skulle afprøves, men det meste blev skippet til fordel for anbefalinger fra tripadvisor.dk og en Lonely Planet bog om Malta, jeg fandt i en butik. Klart den bedste investering på turen, da den sikrede aftenmåltider i verdensklasse  7 dage i streg – og med en glad mave, så kan en ferie jo faktisk ikke gå galt!

11749588_10153182821948500_1669524376_n 11805791_10153182821653500_487785386_n

Det mest fantastiske ved turen var, at vi alle var meget indstillede på, at der ikke skulle ske en fløjtende fis, så for en gangs skyld har der været tid til at læse, høre podcasts og snakke lidt om livet over et glas vin. De næste uger vil bloggen vil nok også tage nogle af mine tanker fra turen til kærlig behandling, så det kan I jo glæde jer til 😉

Det er endda lykkes mig at få lidt sol, så nu er jeg klar til at gå et vanvittigt efterår i møde, der starter med to eksamener her i august.. De kan bar komme an 😀

 

 

 

 

Aldrig pasta igen

Havde nogen bar en enkelt gang fortalt mig, hvor nemt det er at lave ‘pasta’ ud af squash.. Jeg siger jer… Det er virkelig nemt..!!!!

Havde i går hyggeaften med Cecilie, min roommate. Efter en hård omgang Roskilde Festival til os begge, så står de næste uger på minus druk, røg og fed mad..

Det resulterede så i et lille projekt, som I kan se resultatet af her:

FullSizeRender

Gør dig selv selv en tjeneste og prøv det 😀